おうち時間を楽しもう!

袋麺を食べ比べ!「だし麺」シリーズ

だし麺

「缶つま」で有名な国分グループオリジナルの「だし麺」にはまりました!

袋麺なのに麺のコシがすごい!加えて出汁がとっても美味しいんです!!
麺は北海道産小麦粉を使用し、生麺を約2日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥をさせたも熟成麺。
出汁は、全国のよりすぐりの産地から厳選した素材をいかしたものらしいです。

こだわりのラーメン屋さんには勝てなくても、普通のラーメン屋さんやチェーン店で出されたら納得しちゃうくらいの完成度。いや、普通のラーメン屋さんに「はまぐり」とかないですから、やっぱり出汁へのこだわりはすごいと思います。
なので、トッピングはあまりアレンジせず、麺と出汁の美味しさを味わえるものがおすすめです。

  • 「だし麺」

1 比内地鶏だし 醤油ラーメン

比内地鶏 だし麺
比内地鶏の上品でしっかりした出汁がきいていて、醤油味が鶏の旨みをひきたてます。
鶏チャーシューや茹でたほうれん草、もやしなどを、多めに入れても合うと思います。
 
【写真のトッピング】
半熟卵、絹さや(細切り)、ねぎ

2 北海道産甘海老だし 味噌ラーメン

甘海老 だし麺
甘海老 だし麺
甘海老 だし麺
けっこうしっかり海老の出汁がきいてて、味噌は主張し過ぎず、甘海老の上品なコクが感じられます。
甘海老の美味しい出汁を味わうには、トッピングはあまり主張しない水菜や豆苗・もやし(茹で)、ブロッコリースプラウトなんかも合うと思います。
 
【写真のトッピング】
半熟卵、水菜(生)

3 宮城県産わたり蟹だし 塩ラーメン

わたり蟹 だし麺
わたり蟹 だし麺
塩味だけどしっかりした蟹の出汁がかなりしっかり出ている。脂も多めに入っていて、このシリーズの中では濃いめの味。
茹でたもやしなんかを多めに入れたり、蟹鍋風に白菜やしらたきなどを入れても美味しいと思います。
 
【写真のトッピング】
蟹かま、味玉、ねぎ

4 霧島黒豚 豚骨だしラーメン

豚骨 だし麺
豚骨 だし麺
豚骨 だし麺
脂も少なめ優しい味の豚骨です。
あればチャーシューを入れて海苔、ねぎをたっぷり入れるとさらに美味しいです。
 
【写真のトッピング】
もやし(茹で)、半熟卵、海苔、ねぎ
5 北海道産帆立貝柱だし 塩ラーメン
帆立 だし麺
帆立_だし麺
帆立 だし麺
貝柱の風味と香ばしさまで感じられて、さっぱり塩味が出汁の味をひきたててます。ただの帆立じゃなくて、帆立貝柱というのがいいですね。
出汁の美味しさを際立たせるように、トッピングは邪魔しないものがいいかなと思います。
 
【写真のトッピング】
ほうれん草(茹で)、味玉、ねぎ
6 炭焼きあごだし 醤油ラーメン
あご だし麺
あごだし だし麺
あごだし だし麺
貝柱の風味と香ばしさまで感じられて、さっぱり塩味が出汁の味をひきたててます。ただの帆立じゃなくて、帆立貝柱というのがいいですね。
出汁の美味しさを際立たせるように、トッピングは邪魔しないものがいいかなと思います。
 
【写真のトッピング】
三つ葉、半熟玉子、ねぎ
7 千葉県産はまぐりだし 塩ラーメン
はまぐり だし麺
はまぐり だし麺
はまぐり だし麺
この袋麺シリーズどれも美味しいけど、個人的にはこれが一番好きです。ハマグリの出汁ががつってきます。
袋に冷やしてもいいとあったのは、納得。これは冷しも美味しいと思います!こんどやってみよう。サラダチキンとかトッピングするといいだろうな。
 
【写真のトッピング】
三つ葉、わかめ、半熟玉子
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